Recette

Gaufres au Thé des Moines

Qu’il soit vert, blanc, noir, Oolong ou aromatisé, le thé gagne en popularité depuis quelques années. Il s’est maintenant fait une place dans nos assiettes où il rehausse non seulement la saveur des desserts mais aussi des repas. Découvrez aujourd’hui notre recette de gaufres au Thé des Moines (Palais des Thés).

Portions : 6 | Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Repos : 1h

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Ingrédients :

– 250 ml (1 tasse) de lait chaud

– 3 c. à soupe de Thé des Moines

– 2 gros œufs

– 100 g (3/8 tasse) de beurre fondu

– 115 g (1 tasse) de farine tout usage

– 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

– 2 c. à soupe de sucre

– 1 pincée de sel

– Quelques fraises et figues

– Crème fouettée (facultatif)

Préparation :

1. Dans le lait chaud, infuser le thé 1 heure. Passer le lait au tamis.

2. Dans un bol, fouetter les œufs, le beurre fondu et le thé au lait. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.

3. Faire chauffer le gaufrier et cuire selon les instructions du manufacturier.

4. Garnir les gaufres de fraises, figues et crème fouettée. Servir.

Petit zoom sur le Palais des Thés

Maison de thé parisienne fondée en 1987, reconnue pour la très grande qualité de ses thés d’origine et la finesse de ses créations parfumées. 50 boutiques à Paris, Tokyo, Moscou, Bruxelles, Oslo, Tel Aviv et d’autres villes encore ; 3 Écoles du thé® à Paris, New York et Moscou. Tous les thés proviennent directement de petites plantations au travail exceptionnel, tant au niveau de la qualité du thé que des pratiques environnementales.

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