Recette

Trois recettes de tartines pour les amoureux de la baguette

À l’occasion de sa participation au jury du concours de « La meilleure baguette Montréal 2018», organisé par  Maudits Français, Andrea nous a concocté trois recettes de délicieuses tartines faciles à réaliser. Découvrez les sans plus attendre…

Tartine de rillettes de saumon

Portions : 4 | Préparation : 15 min

tartines saumon

Ingrédients :

– 1 baguette, coupée en moitié horizontalement

– 2 c. à s. d’huile de noix

– 225 g (8 oz) de filet de saumon cuit

– 1 oignon vert, finement haché

– 2 c. à s. de crème fraiche

– 1 c. a thé de jus de citron

– 1 c. à thé d’aneth finement haché

– 1 c. à thé de ciboulette hachée

– 2 tranches de citron, en quartiers

– Sel et poivre

Préparation :

1. Placer les moitiés de baguette sur un plan de travail. Badigeonner d’huile de noix.

2. Dans un grand bol, à la fourchette, mélanger le saumon, l’oignon vert, la crème fraiche, le jus de citron et l’aneth. Saler et poivrer.

3. Tartiner les baguettes de rillettes de saumon. Garnir de ciboulette et de quartiers de citron. Servir.

Tartine de tomates à l’huile d’olive

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min

Ingrédients :

– 1 baguette, coupée en moitié horizontalement

– 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge

– 2 gousses d’ail, finement hachées

– 225 g (8 oz) de petites tomates, coupées en moitié

– 1 c. à s. de basilic haché

– Sel et poivre

tartines tomates cerises

Préparation :

1. Badigeonner les moitiés de baguette d’un peu d’huile d’olive.

2. Dans un grand poêlon, faire chauffer le reste de l’huile. Ajouter l’ail et les tomates. Faire revenir à feu moyen-vif 8 minutes. Ajouter le basilic et mélanger. Saler et poivrer. Retirer du feu.

3. Répartir les tomates et leur jus de cuisson sur le pain. Servir immédiatement.

Tartine de prunes au sucre

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min

tartines prune

Ingrédients :

– 1 baguette, coupée en moitié horizontalement

– 3 c. à s. de beurre salé

– 450 g (1 lb) de prunes, coupées en moitié

– 2 c. à s. de cassonade

– 1 c. à s. de sucre à glacer

Préparation :

1. Badigeonner les moitiés de baguette d’un peu de beurre.

2. Dans un poêlon, faire fondre le reste du beurre. Ajouter les prunes. Saupoudrer de cassonade. Faire revenir à feu moyen 8 minutes, en mélangeant souvent.

3. Répartir les prunes cuites et le sirop de cuisson sur les baguettes beurrées.

4. Saupoudrer de sucre à glacer et servir immédiatement.

 

Pour un petit-déjeuner campagnard, on peut ajouter des morceaux de bacon cuit avec les fruits.

Notre sélection de produits pour confectionner ces délicieuses recettes :