Truffe Noire du Périgord

Prix sur demande.

La truffe noire se marie très bien avec les œufs (en omelette, brouillade ou à la coque), les pâtes, un risotto, les gibiers, les poissons, ainsi que les viandes et volailles.

La truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Périgord se récolte en France mais aussi en Espagne, Italie ou l’Australie.

 

Disponible dans notre Boutique Jean-Talon. Pour toute information, veuillez nous contacter au (514) 270-5575.

Description

C’est en 1930 que Marcel Plantin fonde au cœur de la Provence la Maison Plantin. Depuis ses débuts, cette entreprise familiale s’est imposée comme le grand fournisseur de truffes des grandes tables de France.
En 1986, Hervé Poron reprend la Maison Plantin, et développe fortement son activité. Il exporte notamment son savoir-faire à l’étranger.

Tout autant passionnés que lui par la trufficulture en particulier et l’univers de la truffe en général, Christopher Poron, son fils, et Nicolas Rouhier, poursuivent aujourd’hui son œuvre. Des Etats-Unis au Japon, en passant par Singapour ou les Emirats Arabes Unis, des tables de l’Elysée à celles des plus grands chefs français, tels Joël Robuchon, Benoît Violier ou Yannick Alleno, tous font appel à la Maison Plantin pour se fournir en truffes et champignons sylvestres.

Truffe noire Tuber melanosporum.